Petites crèmes de fruits
Ingrédients :
• 2 pèches (ou 100 g d'abricots frais)
• 1 gramme d’agar-agar
• 200 ml de lait écrémé + 50 g d'eau
• 20g de miel
Mixer les pèches (ou les abricots), ajouter le miel et mélanger. Pendant ce temps, diluer l'agar-agar dans le lait et l'eau froide, porter à ébullition pendant au moins 30 secondes, puis incorporer aux pèches mixées. Mélanger, verser dans les petits bols et laisser refroidir dehors, puis réfrigérer 1 heure au frigo.
2 pèches = 140 cal et 100g d'abricots = 45 cal
1 gramme d'agar-agar = 0,1 cal (et encore!)
200 ml de lait écrémé = 68 cal
20g de miel = 62 cal
soit = 270 cal avec la pèche et 175 cal avec l'abricot pour 2 personnes
soit = 135 cal avec la pèche et 87,5 cal avec l'abricot pour 1 personne